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》海鹽比食鹽健康?破解鈉含量7個迷思
日期:2020.10.15
◎ 優活健康網新聞部

(優活健康網新聞部/綜合報導)破解鹽類迷思!根據國健署指出,飲食中的鈉鹽攝取過多是血壓升高的主要原因之一,而減少鈉鹽的攝取,不論是一般人或是高血壓患者,都能降低血壓。而鄰近國家日本也因為大力推動民眾於飲食中減少鹽量之攝取,造成血壓下降,進而使腦中風之死亡率亦有明顯的降低。國健署建議,成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6克),但你真的達標了嗎?快來看看美國心臟協會提出的7大迷思!

1完全不吃鹽最健康?
食鹽中鈉是控制血壓的必需營養素,也是神經和肌肉正常運作的必需營養素,因此你需要適量食鹽確保生理機能運作正常。

2海鹽比食鹽的鈉還少?
海鹽近年非常風行,許多人都擁抱海鹽,聲稱其鈉含量較低,比較健康。但是海鹽就像食鹽一樣,通常含有40%鈉。

3吃東西都不另外加鹽,所以不會進吃太多的鈉?
據統計,超過75%的美國人攝取的鈉來自加工食品,而不是額外添加的食鹽。專家強調,這就是為什麼查看營養成分標籤和分量如此重要的原因,許多食品製作過程中,已經添加了高量的鈉,不需要再另外調味,但也讓民眾不知不覺中吃盡太多的鈉。

4只有食物才有高鈉的問題?
事實上,一些非處方藥品含有高含量的鈉。務必仔細閱讀藥品標籤,並記住一些公司生產低鈉非處方產品,若你對鈉含量攝取有控制的需求。

5不加鹽食物就沒有味道?
有許多創意和豐富的調味料可以替代鹽,幫助食物添加風味。可以嘗試使用香料、香草和柑橘增強食物的天然風味,更加健康。

6我的血壓正常,所以不必擔心吃了多少鈉?
美國心臟協會建議,每天最好攝取少於1500毫克的食鹽。如此,即使對於沒有高血壓的人,減少鈉含量也會明顯抑制隨著年齡增長而出現的高血壓風險,還可降低多鈉而引起其他疾病風險,如腎臟疾病。

7我不吃太多太鹹的食物,所以我的鈉攝取量不高?
小心家禽、奶酪和麵包等食品,這些食物可能含有過量的鈉,可能會增加罹患心臟病和中風的風險。

(文章授權提供/健康醫療網)

  

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