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》停不下來!研究:易上癮食物NO.1「披薩」
日期:2015.02.26
◎ uho新聞部

(研究:易上癮食物NO.1「披薩」/圖片取自優活健康網)

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)巧克力、洋芋片、餅乾等零食,不管對於小孩、成年人來說,都是一種讓人愛不釋手、且容易一口接著一口吃不停的食物,特別是在看電視、看電影時,更容易令人越吃越多,但你知道嗎?根據美國一項最新研究指出,這種高糖、高脂肪的加工食品,其實很容易使人上癮,就如同對煙、酒般的成癮,難以藉斷,又會影響身體健康,反之,像是不沾醬黃瓜、紅蘿蔔等較不易上癮。

加工食品、高糖食物 易使人上癮

該研究主要是由伊坎醫學院針對35種不同食物,找來504名受測者進行對食物進行一至七分的評分,一分最易抗拒、七分最難抗拒,接著計算出哪種最容易令人上癮,結果發現,最令人上癮的食物,依序分為有披薩、巧克力、洋芋片、餅乾以及冰淇淋等,大多為加工食品,然而,最不易上癮的食物,則有不沾醬黃瓜、紅蘿蔔、無調味豆子、蘋果、糙米等,都不是加工食品。

對此,研究人員表示,過去就曾有研究指出,高加工食品、高糖等,會改變腦部的形為,進而引發上癮的行為,所以,針對此研究結果,未來將可以用於評估食物上癮方面,幫助民眾對抗肥胖等問題,而目前此就刊登於《公共科學圖書館期刊》。

  

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