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妙用無窮的酸乳酪﹝優酪乳﹞

作者:張金堅與柳秀乖 合著
日期:2007.11.20

酸乳酪有多種不同名稱,固態的稱「優格」(Yogurt);液態的稱「優酪乳」、「酸乳」。由於菌種在牛奶裡分解蛋白質的不同程度而產生型態不同,市面上的商品會添加凝稠劑。優格以牛乳為原料,經過乳酸菌的發酵,酪蛋白分解為小氨基酸,比牛奶更易吸收。脂肪粒子比牛奶更細小,易為人體消化吸收。並包含牛奶所含有的營養...more

化療期間該怎麼吃才正確?

作者:張金堅與柳秀乖 合著
日期:2007.11.20

許多癌症病友,得知自己罹患癌症時,通常都不知道該怎麼吃?有些人會採取生機飲食法、斷食法、排毒法,甚至害怕自己吃得太營養,而這個不吃,那個不碰的忌口,更遑論照顧癌症病友的親人,對於該準備哪些食物也大多一知半解,無所適從。其實,上述飲食方式都有其盲點。病友生病後癌細胞對身體的耗損更大,會減輕體重、營養不...more

癌症治療時常見的副作用

作者:張金堅與柳秀乖 合著
日期:2007.11.20

化學治療時常見的副作用由於癌細胞為分裂快速的細胞,化學藥物即是針對此種特性發展而來,所以對身體內正常分裂快的細胞(如骨髓造血細胞、腸胃道黏膜細胞、生殖細胞及毛髮濾泡細胞)也會有影響。化學治療常見的副作用分為血液方面、腸胃道方面、生殖系統、毛髮及其它。關於血液方面,因為化療會抑制骨髓造血細胞,會導致血...more

乳癌《二》

作者:癌症希望協會
日期:2007.11.09

治療的副作用 通常很難將治療的作用只侷限在移除或破壞癌細胞。因為治療亦會破壞健康的細胞及組織,因此常引起不舒服的副作用。癌症治療的副作用因人而異,每一個療程的副作用也可能會不同。醫師們會試著擬定病人的治療計劃使副作用減到最低程度。他們也會很小心照顧患者,以便在任何問題發生時給予適當的治療。一、手術治...more

乳癌《一》

作者:癌症希望協會
日期:2007.11.09

乳房的構造與功能 每個乳房包含6~9個重疊的節稱為葉。每一葉又由數個小葉組成,小葉末端有12個極小的腺泡可分泌乳汁。連結葉、小葉和腺泡的細小管腺稱為導管,這些乳管開口於乳頭,而乳頭四周顏色較深的皮膚稱為乳暈。脂肪填塞於小葉和乳管周圍空間。乳房沒有肌肉組織,但是肌肉位於每個乳房底下並覆蓋在肋骨上。每個...more

致癌與防癌

作者:癌症希望協會
日期:2007.11.09

在台灣和美國一樣每年新的癌症病例都持續在增加。癌症是每個年齡層的人都可能罹患的,但相對於年輕人,幾乎所有的癌症更常見於中年人和老年人。在台灣男性最常見的癌症是肝癌,女性則是子宮頸癌。而肝癌在台灣是男女性癌症的第一死因。白血病則最常見於小孩和青少年。我們學到越多的致癌因子就越有希望找到預防的方法。科學...more

認識癌症

作者:癌症希望協會
日期:2007.11.09

癌症是什麼?癌症是一群超過100種不同的疾病。當細胞變成異常且持續的自行分裂形成更多的細胞時就產生癌症。身體所有的器官是由細胞所組成的。正常地說,當我們身體需要它時它便分裂產生更多的細胞。這種有規律的分裂過程可以幫助我們保持健康。當我們身體不需要新的細胞而細胞卻持續的分裂即形成了組織瘤。這組織外的瘤...more

子宮頸癌的誘因與預防

作者:癌症希望協會
日期:2007.11.08

研究者根據針對全世界女性所做的調查,證實有很多危險因子會提高子宮頸細胞異常或癌化的機會。而且他們也相信,當兩個或多個危險因子一起發生時更容易罹患子宮頸癌。研究者顯示在18歲前即有性經驗及有多重性伴侶者,會增加罹患子宮頸癌的機會。如果她們的伴侶年輕時即有性經驗、且有多重伴侶或前妻曾罹患子宮頸癌,也會增...more

子宮頸癌

作者:癌症希望協會
日期:2007.11.08

子宮頸的構造與功能子宮頸是位於子宮下方狹窄的部分。而子宮位於女性的下腹部,介於膀胱和直腸之間,是一個中空、梨型的器官。子宮頸的開口通到陰道,接著通往身體外面。子宮頸癌是什麼? 癌症是一群超過100種不同的疾病。它們影響身體的基本單位-細胞。當細胞變成異常且不受控制的自行分裂形成更多的細胞時就產生癌症...more

預防乳癌的保健食譜

作者:吳映蓉
日期:2007.10.29

乳癌在歐美佔婦女癌症的第一位,據衛生署統計台灣婦女癌症發病率中,乳癌已躍居第二位。其實,乳癌是比較容易早期發現的癌病之一,只要每個月利用幾分鐘的時間自我檢查,一發現異狀即趕緊就醫,就可以保護寶貴的生命。乳癌發生的原因很多,可能是遺傳的因素、荷爾蒙的影響、飲食的不當等所造成的,在這些因子中,飲食是我們...more

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